การทำลาบเป็ด

ลาบเป็ด เมนูอีสานรสเด็ด

        ลาบเป็ด อาหารอีสานรสเด็ดที่ใครเห็นเป็นต้องอยากกิน วันนี้เรามีวิธีทำลาบเป็ดง่าย ๆ ไว้ให้ลองทำกินเองที่บ้านมาฝาก แค่เห็นก็หิวแล้ว

          ใครที่ชอบกินอาหารอีสานเป็นชีวิตจิตใจ คงพลาดไม่ได้แน่ ๆ กับ "ลาบเป็ด" เมนูลาบกลิ่นหอมเครื่องสมุนไพร ซึ่งสูตรลาบเป็ดที่เรานำมาฝากเป็นสูตรที่ทำง่าย ๆ แน่นเครื่อง แถมอร่อยอีกด้วย  ใครอยากลองทำลาบเป็ดกินเองก็รีบจดสูตรกันแค่เห็นก็หิวแล้วจร้เลยจ้า

         ส่วนผสม

           เนื้อเป็ดสับ 200 กรัม

           ผักชีฝรั่งซอย

           ต้นหอมซอย 5 ต้น

           ใบมะกรูดซอย

           ใบสะระแหน่ 

           ข่าสับหยาบ

           พริกป่น 1  ช้อนโต๊ะ (เพิ่ม-ลดได้ตามชอบ)

           ข้าวคั่ว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

           หอมแดงซอย 300 กรัม (เจียวให้เหลืองกรอบ)

           ตะไคร้ซอย 2  ต้น (เจียวให้เหลืองกรอบ)

           ใบมะกรูดซอย  2-3 ใบ (เจียวให้เหลืองกรอบ)

           เครื่องในเป็ด 500 กรัม (ล้างให้สะอาด นำไปทอดให้กรอบ)

           น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

           น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

           ผงชูรสเล็กน้อย                                                                                         

         วิธีทำ

           นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย เติมน้ำปลาลงไปเล็กน้อย รอจนเดือดแล้วใส่เนื้เป็ดสับลงไปรวนให้สุก ตักใส่อ่างผสม

       

      
           ใส่ผักชีฝรั่งซอย ต้มหอมซอย ใบมะกรูดซอย ใบสะระแหน่ และข่าสับหยาบลงไปคนผสมให้เข้ากัน (กลิ่นผักหอมมาก)

           เติมพริกป่นและข้าวคั่วลงไป คนผสมให้เข้ากัน 

           ใส่หอมเจียว ตะไคร้เจียว และเครื่องในทอดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และ    ผงชูรส ชิมรสตามชอบ                                                                                                               อื้อหือ ! น่ากินจังละยังทำไม่ยากอีกด้วยทุกคนลองเอาไปทำกันดูน่ะคร้รับรองว่าอร่อยคร้         ที่มาhttps://cooking.kapook.com/view101057.html